Cuando sigues una dieta Paleo y eliminas las tortillas de maíz y por lo tanto las tostadas, totopos y todo tipo de derivados de maíz, te puede desanimar el hecho de que tus opciones para comerte un delicioso guacamole sólo sean tiras de verduras como apio, pepino, zanahoria, etc. No es que no sean opciones […]
No sé tú pero en cuanto empiezan a bajar las temperaturas empiezo a tener más antojos por pan o galletas para acompañar una taza de café caliente, chocolate caliente o leche dorada . A veces, satisfacer estos antojos significa dejar de lado el consumo de verduras y pagar las consecuencias con cambios de humor, andamos cansados, […]
En una dieta sin granos, cereales ni leguminosas como es la dieta paleo te puedes preguntar ¿con qué acompaño mis comidas además de ensaladas? y me consta que uno no siempre está de humor como para comer ensaladas todos los días, especialmente cuando empieza a bajar la temperatura, lo que uno quiere son platillos calientes, […]
Las hierbas son ampliamente usadas en recetas tradicionales en diferentes culturas, lamentablemente en los últimos años hemos perdido las bonitas costumbres como diría mi abuela. Una excelente forma de consumir más hierbas es en forma de pesto, el tradicional es el de albahaca pero puedes hacer pesto de lo que quieras, de perejil, de cilantro, de […]
Actualmente mi estilo de alimentación es Paleo (no granos, no leguminosas, no lácteos) 90% del tiempo (el otro 10% es para darme un gustito de vez en cuando), ya que con éste estilo de alimentación es con el que me siento mejor en muchos aspectos. En éste estilo de alimentación tan distinto al que venía […]
Nunca me consideré muy postrera pero cuando dejé de comer gluten pasó algo muy chistoso, después de un par de meses sin gluten ¡toooodos los postres habidos y por haber se me antojaban! Viví en carne propia lo que predico en mis consultas «las dietas restrictivas no funcionan», entre más restringido se siente el cuerpo más […]
¡Mamá míaaaa, nos cayó con todo el verano! Y el verano puede ser engañoso ya que todo pareciera indicar que comeremos más frutas y verduras porque se nos antojan las cosas frescas perooooo, si te descuidas, los helados, las paletas de hielo y aguas frescas endulzadas con toneladas de azúcar pueden colarse en tú dieta. […]
El tuétano como comúnmente lo conocemos es uno de mis más recientes placeres gastronómicos, ¡antes no me atrevía siquiera a probarlo! pero afortunadamente, después de iniciar un estilo de alimentación apegado a lo que comían mis antepasados me atreví a incluirlo en mi dieta y no hay vuelta atrás ¡es delicioso! A pesar de ser […]
Aprovechando que el mango está de temporada y por lo tanto más barato, fresco y lleno de nutrientes les traigo una receta de un licuado que me encanta por sus propiedades para desintoxicar el cuerpo de metales pesados, y el ingrediente estrella es el poderoso CILANTRO. Varios estudios han demostrado que el consumo de […]
Si al igual que yo traes antojo de galletas con chispas de chocolate pero quieres una versión saludable ésta receta es para ti. Son libres de azúcar refinada, huevo, gluten y el chocolate que usé es 90% cacao 🙂 INGREDIENTES 1 Plátano maduro. 1/4 Taza de azúcar de coco. La puedes encontrar aquí. 1 Cdita […]