Leche Dorada, Receta Y Beneficios

La cúrcuma se ha usado en la medicina China y en Ayurveda (la medicina tradicional de la India), durante más de 5,000.00 años pero aún y cuando esta bebida se ha usado por miles de años, en América sí es nueva; nunca habíamos escuchado de esta bebida o de su componente principal que es la cúrcuma, bueno, tal vez cuando hablábamos de curry y la verdad creo que el curry muchos de los Mexicanos sabemos más o menos qué es pero jamás lo hemos probado 😛

En los últimos años se han hecho investigaciones sobre la cúrcuma ya que en India, donde se usa muchísimo, los índices de colon, pecho, próstata y pulmón son diez veces menor que en Estados Unidos y es en este país donde se empezaron a realizar las investigaciones, de ahí la comparación.

Los beneficios de la cúrcuma son muchísimos, entre los que destacan los siguientes:

• Tiene propiedades antiinflamatorias, uno de los más potentes encontrados en la naturaleza.
• Ayuda a aliviar los síntomas causados por artritis.
• Contiene gran cantidad de antioxidantes, es de cinco a ocho veces más fuerte que las vitaminas C y E.
• Mejora la eliminación de desechos y toxinas.
• Ayuda a aumentar el flujo de bilis, haciéndolo un limpiador del hígado que puede rejuvenecer sus células hepáticas y recargar su capacidad de descomponer las toxinas.
• Ayuda a evitar que el alcohol y otras toxinas se conviertan en compuestos que podrían dañar su hígado.
• En muchos casos se usa como refuerzo en el tratamiento para el Alzheimer.

No necesitas tener diabetes o artritis para beneficiarte de esta bebida, con el simple hecho de llevar una dieta alta en alimentos procesados (comida chatarra), azúcares, y sobre todo si manejas altos niveles de estrés, la leche dorada es una bebida que sin duda debes tomar para contrarrestar los efectos negativos de ese estilo de vida.

Modo de preparar la leche dorada

Ingredientes:

• 1/2 taza de cúrcuma en polvo. ¿no sabes dónde encontrarla? no te preocupes cómprala con un sólo click aquí 🙂
• 1 taza de agua.
• 1.5 cucharaditas de pimienta negra.

Preparación de la pasta:

• En una olla pequeña, hierva el agua, agregue cúrcuma y la pimienta negra hasta que el líquido empiece a evaporarse y se forme una pasta espesa, no deje de revolver por aproximadamente diez minutos. La consistencia será parecida a la del mole.
• Una vez que tengamos la pasta, la guardamos en un frasco de vidrio con tapadera y la podemos guardar en el refrigerador por dos semanas.

Preparación de leche dorada:

• En una taza de leche caliente, de preferencia leche vegetal: de almendras, de coco, de aventa, de cáñamo, etc agregar una cucharadita de la pasta que preparamos previamente.
• Agregar una cucharada de aceite de coco o de ajonjolí.
• Agregar una pizca de canela.
• Se puede agregar Stevia o miel de abeja para endulzarla un poco.
• Disfruta! 🙂