En lo personal, me gusta mucho incluir en mis licuados unas cucharadas de proteína de chícharo especialmente después de hacer ejercicio o cuando ando a las carreras y no tengo tiempo de prepararme una comida en forma; un licuado bien balanceado es siempre una mejor opción que terminar comiendo lo primero que se te ponga enfrente cuando te ataca el hambre 😛
La proteína de chícharo la consumo no porque lleve una dieta vegana o vegetariana, sí consumo productos de origen animal pero me gusta incluir opciones vegetarianas y veganas en mi dieta para darle un respiro a mi sistema digestivo con opciones más fáciles de digerir y para incluir una mayor variedad de nutrientes. Mis opciones favoritas de proteína vegetal son: Alga Espirulina, Semillas de Hemp y por supuesto, la proteína de Chícharo. Cuando opto por una proteína de origen animal me voy por el colágeno hidrolizado.
Beneficios de la proteína de chícharo:
- Naturalmente libre de gluten, lácteos ni químicos sospechosos como parte de la lista de ingredientes. Es sólo chícharo deshidratado y molido.
- Aumenta la masa muscular. Muchas personas creen que las proteínas vegetales no funcionan para aumentar la masa muscular, nada más lejos de ser cierto, la proteína de chícharo ayuda a generar músculo de la misma forma que lo hacen las proteínas de suero de leche (whey protein). La proteína de chícharo contiene más Arginina que cualquier otro alimento, éste aminoácido es el responsable de ayudar a que el músculo crezca. Una razón poderosa para consumir ésta proteína vegetal después de hacer ejercicio (1).
- Te ayuda a perder peso o mantenerte en tu peso. Añadir más proteína a tu dieta hará que te sientas más saciado durante el día. Además, la proteína de chícharo contiene un buen número de péptidos los cuales hacen que tú estómago se tarde más en vaciarse. La proteína de chícharo te otorga la misma sensación de saciedad que las proteínas de suero de leche.
- Disminuye la presión sanguínea. En un estudio realizado por científicos Canadienses en 2009 (2), se descubrió que la proteína de chícharo disminuye la presión sanguínea, en las ratas de laboratorio se observó que en tan sólo ocho semanas consumiendo proteína de chícharo su presión sanguínea había disminuido.
- Ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre. Un estudio realizado en hombres jóvenes en 2014 por la Facultad de Medicina de Toronto confirmó que la proteína de chícharo ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. No cambió el apetito o la cantidad de comida ingerida por los participantes pero al combinar ciertos alimentos con la proteína de chícharo sí cambió el índice glicémico (3).
- Bajo precio. Consumir una proteína de alta calidad de suero de leche o colágeno hidrolizado es en la mayoría de los casos dos o tres veces más alta en precio que una de chícharo, así que si estás buscando también cuidar tu bolsillo, la proteína de chícharo es una opción buena y barata 😉
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(1) http://www.livestrong.com/article/280194-what-are-the-benefits-of-pea-protein/
(2) http://www.medicalnewstoday.com/articles/143262.php
(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25302637
